Rezept: Grünkohlsuppe mit Speck und Hafergrütze
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.79 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Durchwachsener Speck | ca. 7.48 € |
| 2.5 l | Wasser | ca. 0.03 € |
| 1 kg | Grünkohl - Federkohl | ca. 2.49 € |
| 100 g | Hafergrütze - eingeweicht Sal |
Zubereitung:
Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme eine Stunde kochen. Dann den gehackten Grünkohl hinzugeben und das Ganze eine weitere Stunde kochen.
Mit Salz abschmecken. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder in die Brühe geben.
Dazu Salzkartoffeln reichen.
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