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Hähnchencurry Madras

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hähnchenbrustfilets ca. 3.08 € ca. 17.45 € ca. 16.45 €

2 Schalotten - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Knoblauchzehen - gepresst ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 g Ingwer, fein geschnitten ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 Stange(n) Zitronengras - fein geschnitten ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

1 Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

3 TL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

1 Vollreife Mango ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Kokosmilch - ungesüßt ca. 0.60 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

etwas Frische Minze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Erdnussöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust in 3 cm breite Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Erdnussöl kurz anbraten. Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras ebenfalls mit anbraten. Die Chilischote fein schneiden, mit dem Currypulver zugeben und kurz anrösten. Die Mango schälen, vom Kern längs abschneiden und in 1 cm große Stücke würfeln. Die Kokosmilch durch ein Sieb in die Pfanne geben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Am Ende Mango und frische Minze zugeben. Dazu passt ein frisch gekochter asiatischer Duftreis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchencurry Madras werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchencurry Madras Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchencurry Madras erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.