Rezept: Mais-Eis - Sorvete de Milho Verde
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.74 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 Dose(n) | Maiskörner | ca. 4.17 € |
| 200 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 Dose(n) | Gezuckerte Kondensmilch | |
| 1 Dose(n) | Creme de Leite ersatzweise - süße Sahne | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Möma Parente Augel - Brasilianisch kochen | ||
| Edition dià 1985 - Vermittelt von R.G |
Zubereitung:
Die Maiskörner mit Wasser im Mixer pürieren. Alles durch ein Sieb passieren. Die Masse wiederum in den Mixer geben und mit der Milch und den Eigelb gut verquirlen. Auf das Feuer stellen, erwärmen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Erkalten lassen.
Die Creme de Leite gut unterrühren und zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen.
In der Tiefkühltruhe oder im Gefrierfach fest werden lassen.
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