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Omelette nach Tante Ginas Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

FÜR DIE TOMATENSAUCE

1 Dose(n) Tomaten - (groß) ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 Dose(n) Tomaten - (klein) ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

150 ml Olivenöl ca. 1.36 € ca. 1.39 € ca. 0.96 €

5 mittelgr. Karotten ca. 0.47 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

3 Selleriestangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittelgr. Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz & Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

FÜR DIE OMELETTE

6 Eier ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

2 EL Milch - lauwarm ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

4 EL Parmesan, frisch gerieben ca. 1.15 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

2 EL Olivenöl ca. 0.27 € ca. 0.28 € ca. 0.19 €

Salz & Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Tomaten würfeln, die Möhren putzen und fein hacken, die Selleriestangen, das Basilikum und Zwiebeln ebenfalls gut hacken.

In einem Topf das Olivenöl mit dem Gemüse, Kräutern und Gewürz langsam aufkochen lassen, dann die Hitze zurücknehmen und gut 1,5 Stunden leicht köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und zweimal durch ein Passiersieb treiben.

Für die Omelette die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Salz, Pfeffer und die Milch beifügen und alles kräftig verquirlen.

Eine Bratpfanne (vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung) mit wenig Öl ausstreichen, erhitzen und die Hälfte der Eiermasse hineingeben. Auf mittlerer Hitze eine Omelette backen, die innen noch etwas feucht sein soll. Auf einem Schneidbrett beiseite stellen und aus dem Rest eine zweite Omelette backen.

Die Omeletten auf einem Schneidbrett einrollen und in 2 cm breite Scheiben schneiden. In der Bratpfanne die Tomatensauce erwärmen, die Omelettenstreifen hineingeben und sorgfältig darin wenden.

Auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Omelette nach Tante Ginas Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Omelette nach Tante Ginas Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Omelette nach Tante Ginas Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.