Rezept: Basler Zwiebelwähe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Kuchenblec:

300 g	Geriebener Teig
FÜR DIE FÜLLUNG
30 g	Butter	ca. 0.30 €
300 g	Zwiebeln	ca. 0.80 €
150 g	Emmentaler gerieben	ca. 1.29 €
FÜR DEN GUSS
30 g	Mehl	ca. 0.04 €
200 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.21 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
2	Eier	ca. 0.51 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ein rundes Kuchenblech mit dem Teig auslegen, den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter dünsten und auf den Teigboden verteilen. Den Käse darüberstreuen. Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren und auf der Füllung gleichmäßig verteilen. Im 200 Grad heißen Ofen etwa 25 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Basler Zwiebelwähe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Emmentaler - gerieben * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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