Rezept: Parmesansuppe

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Kosten Rezept: 3.1 € Kosten Portion: 0.78 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 4.14 € Demeter 4.83 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 l	Milch - lauwarm	ca. 0.95 €
1	mehligkochende Kartoffel	ca. 0.18 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
100 g	Parmesanrandstücke - evtl. mehr	ca. 1.80 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.2 l	Brühe	ca. 0.02 €
	Olivenöl	ca. 0.32 €
1 Zweig(e)	Rosmarin	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Die Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch würfeln, in Olivenöl anschwitzen und mit Milch und Brühe auffüllen.

Die Parmesanrandstücke zerbröckelt in die Suppe geben und alles zusammen aufkochen lassen. Den Rosmarin fein gehackt dazu.

Alles mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan abschmecken.

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(*) Für diese Version von Parmesansuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Milch fettarm 1,5% * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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