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Pilz-Eier

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Mischpilze (auch aus der - Dose), abgetropft, fein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Blätterteigpasteten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Zwiebel, fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

50 g Durchwachsener Speck, fein - gewürfelt ca. 0.55 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

50 g heiße Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 EL Mehl - gestrichen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

8 Eigelbe, verquirlt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Toastbrot, ohne Rinde, fein - gewürfelt in... ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Heißer Milch eingeweicht - und erdrückt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz und weißer Pfeffer - aus der Mühle ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Becher süße Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

4 EL Gemischte gehackte Kräuter - (Petersilie, Pimpinelle, Schnittlauch, D ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen (oder Grill verwenden).

2. Speck in der Pfanne bei mittlerer Hitze in 4 Minuten unter Rühren auslassen. Zwiebelwürfel dazugeben und bei kleiner Hitze drei Minuten unter Rühren glasig dünsten.

3. Mehl vorsichtig einrühren und mit 1 Becher süße Sahne allmählich löschen, gut rühren.

4. Pilze und 3 EL Kräuter sowie Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazugeben und 8 Minuten bei kleiner Hitze unter Rühren garen. Inzwischen Pasteten im Backofen oder Grill 5 Minuten bei mittlerer Hitze aufbacken.

5. Das in heißer Milch zerdrückte Toastbrot mit 50 g heißer Butter und den 8 verquirlten Eigelben glattrühren. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten wie Rühreier in 1 TL Butter unter Rühren braten. Salzen und pfeffern.

6. Aufgebackene Pasteten mit Pilzmasse füllen und Eimasse obendrauf verteilen. Mit dem Rest Kräuter bestreuen.

Getränk: Spritziger Weißwein oder eine Schorle

Tipp: Für 4 Personen eine komplette Mittag- oder Abendmahlzeit. Als Vorspeise die Hälfte der Zutaten nehmen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pilz-Eier werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilz-Eier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pilz-Eier erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.