Rezept: Pikanter Sesamaufstrich

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Kosten Rezept: 3.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
360 g	Sesam	ca. 1.26 €
2	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 1.98 €
400 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.07 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €
	Meersalz	ca. 0.02 €
4 EL	Olivenöl - kalt gepresst	ca. 0.31 €

Zubereitung:

Knoblauch, Sesam, ein Teil des Zitronensafts, Gemüsebrühe und den Großteil der Petersilienblätter fein zerkleinern oder pürieren.

Die Paste mit dem Meersalz und dem restlichen Zitronensaft abschmecken. Olivenöl unterrühren und mit Petersilienblättern garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Pikanter Sesamaufstrich erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Knoblauch * Meersalz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Sesam * Zitronen - unbehandelt

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