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Quitten einkochen

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Kosten Rezept: ~8.24 €Kosten Rezept: ~8.42 €Kosten Rezept: ~8.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 kg reife Quitten - ca. ca. 7.96 € ca. 7.96 € ca. 7.96 €

Für die Zuckerlösung:

300 g Zucker - evtl. mehr ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Für die Zuckerlösung Zucker und Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, der Zucker muss sich vollständig lösen, einmal kurz aufkochen lassen und die Lösung von der Kochstelle nehmen.

Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben, waschen, schälen, in Viertel, oder Achtel schneiden, das Kerngehäuse und grießige Stellen entfernen und in schwach gesalzenes Wasser legen, oder Zitronensaft darüber geben.

Die Früchte gut abtropfen lassen und mit der Rundung nach oben in die vorbereiteten Einkochgläser legen.

Sobald ein Glas gefüllt ist, die etwas abgekühlte Zuckerlösung über die Quitten gießen.

Die Quitten sollen gut bedeckt sein. Einkochzeit: 30 bis 40 Minuten bei 90 °C.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quitten einkochen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quitten einkochen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quitten einkochen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.