Rezept: Nudeleintopf mit Rindfleisch und Rosenkohl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.69 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.01 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rindfleisch - (Bugstück) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 Bund | Suppengrün | ca. 1.38 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 750 g | Rosenkohl | ca. 0.41 € |
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € |
| 200 g | Spiralnudeln | ca. 0.32 € |
| 1 TL | Pflanzenöl | ca. 0.01 € |
| 2 l | Wasser | ca. 0.02 € |
| 100 g | Edamer - 45% Fett i.Tr. | ca. 0.47 € |
Zubereitung:
Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, grob gehackten Knoblauchzehen und geputztem, kleingeschnittenem Suppengrün in 1 l Wasser zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen (Der Schnellkochtopf spart hier Zeit und Energie). Rosenkohl putzen und mit dem in Würfel geschnittenen Fleisch in die Brühe geben. Weitere 20 Minuten garen. Nudeln mit Öl in 2 l Salzwasser in 8-10 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Eintopf mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Tomate häuten, würfeln und beigeben. Bandnudeln untermengen und mit viel geriebenem Käse servieren.
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