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Rote-Rüben-Suppe mit Fleisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 79.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 100.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 100.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Rote Rüben - Rote Beete, Rande ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 kg Rindfleisch, Rippe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

30 g Knoblauch ca. 0.19 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

100 g Zitrone ca. 79.00 € ca. 99.00 € ca. 99.00 €

5 Eigelb ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

Das Fleisch waschen, mit Wasser ansetzen und etwa 2 Stunden leise kochen.

Die Rote Rüben putzen, waschen, schälen und reiben. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und kleinhacken. Alles zur Brühe geben und etwa 20 Minuten kochen. Mit Salz, Zucker, Zitronensaft, Majoran und Pfeffer abschmecken. Noch 30 Minuten kochen, vom Feuer nehmen und mit Eigelb abziehen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote-Rüben-Suppe mit Fleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote-Rüben-Suppe mit Fleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote-Rüben-Suppe mit Fleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.