Rezept: Soljanka (70Er Jahre)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Kassler
	Jagdwurst
	Zwiebel
	Paprika
	Saure Gurken mit Fond
	Tomatenmark
etwas	Kasslerbrühe

Zubereitung:

Wurst, Zwiebeln, Paprika und Gurken in feine Streifen schneiden. Wurst kurz anschwitzen, Zwiebeln und Paprika zugeben, nach kurzer Zeit die Gurken zugeben und alles zusammen nochmal ordentlich durschschwenken. Etwas Tomatenmark zugeben und mit der Gurkenbrühe und dem Kasslerfond (oder Wasser) ablöschen. Aufkochen lassen und leicht abbinden. Mit Salz, Zucker, Paprikapulver und eventuell mit etwas Chili ( eine frische Schote oder Pulver) abschmecken. Die Suppe mit einer Scheibe Zitrone und saurer Sahne anrichten, Weißbrot oder Toast dazureichen , fertig.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Soljanka (70Er Jahre) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Jagdwurst * Tomatenmark * Zwiebeln

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