Rezept: Spaghetti mit roten Linsen

Bild: Spaghetti mit roten Linsen - Zutaten

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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 10 Besuchern

Kosten Rezept: 3.6 € Kosten Portion: 0.9 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 4.82 € Demeter 4.97 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
10 g	Butter	ca. 0.07 €
100 g	Linsen - rot	ca. 0.60 €
250 ml	Gemüsebouillon	ca. 1.05 €
2 dl	Halbrahm; oder Vollrahm	ca. 1.09 €
1 Bund	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.73 €
1 TL	Himbeeressig oder - Rotweinessig ,gehäuft (x)	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
400 g	Spaghetti	ca. 0.79 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten. Rote Linsen, Gemüsebouillon und Halb- oder Vollrahm beifügen und alles auf kleinem Feuer zwölf bis fünfzehn Minuten kochen lassen.

Zuletzt Petersilie untermischen und die Linsen mit Himbeer- oder Rotweinessig, Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Gleichzeitig mit den Linsen Spaghetti in siedendem Salzwasser knapp weich kochen. Abschütten und sofort mit der heißen Linsensauce mischen.

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(*) Für diese Version von Spaghetti mit roten Linsen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Essig - Himbeeressig * Gemüsebrühe - Pulver * Knoblauch * Linsen - rot * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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