Rezept: Bohnensuppe - Variation 7
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.05 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Kartoffeln | ca. 0.67 € |
| 1 Bund | Suppengemüse (450 g) | |
| 2 | Zwiebeln (100 g) | ca. 0.27 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 20 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.10 € |
| 1 l | Brühe - Instant | ca. 0.18 € |
| 2 Dose(n) | Grüne Bohnen TK (à 300g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Bohnenkraut | ||
| 4 | Kochwürste (à 100g) | |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen. Suppengemüse putzen, waschen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Kartoffeln, Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Fett andünsten. Brühe und Bohnen zufügen. Würzen. Alles ca. 20 Minuten garen. Wurst in Scheiben schneiden, kurz mit erwärmen. Creme fraiche unterrühren. Abschmecken. Nach Wunsch mit Selleriegrün garnieren.
Pro Person ca. 610 kcal (2560 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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