Rezept: Bouillon mit Einlage
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.08 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1.5 | Bouillon | |
| 1 | Schuss Sherry (Oloros, trocken) | |
| 100 g | Gemischtes Gemüse, in - Streifchen oder Würfel | |
| 10 g | Butter | ca. 0.07 € |
| 1 | Bündchen Schnittlauch |
Zubereitung:
Bouillon erwärmen mit Sherry aschmecken, Gemüse in Butter anschwitzen (nicht zu weich werden lassen). Gemüse auf Teller verteilen, mit Bouillon auffüllen mit Schnittlauch garnieren. Gemüse was vorhanden: z. B. 1 Wirsingblatt, eine Möhre, 1 Stückchen Sellerie, 1/2 Stange Lauch, 2 entkernte, blanchierte Tomaten ..
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