Rezept: Rhabarber-Erdbeer-Strudel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.46 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Rhabarber | ca. 0.60 € |
| 100 g | Erdbeeren | ca. 0.90 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 200 ml | Rotwein | ca. 0.26 € |
| 50 ml | Portwein | ca. 0.33 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 30 g | Weizengrieß | ca. 0.02 € |
| 1 Pack. | Strudelteig - (aus dem Kühlregal) | |
| 50 g | Butter - flüssig | ca. 0.36 € |
| Puderzucker | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Rhabarber schälen und in grobe Rauten schneiden. Erdbeeren waschen und halbieren. In einem Topf Zucker karamellisieren lassen und mit Rot- und Portwein ablöschen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausstreichen und in den Kochsud geben. Rhabarber und Erdbeeren im Sud kurz aufkochen. Mit Weizengrieß die Flüssigkeit binden und auskühlen lassen.
Strudelteig auf einem Tuch ausrollen und mit Butter bestreichen. Rhabarber-Masse dünn auf dem Strudelteig verteilen. Vorsichtig den Strudel aufrollen, mit Butter bestreichen und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten knusprig backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Sonnenblumenkernsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.23 € EU-Bio: 0.99 € Demeter: 1.03 € Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Sonnenblumenkernen und der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Suppe aufkochen lassen und |
 | Überbackenes Lachsfilet mit Gorgonzola 4 Portionen Preise: Discount: 10.87 € EU-Bio: 22.61 € Demeter: 23.29 € Pro Person ein Stück Alufolie vorbereiten, welches groß genug ist, um ein Fischfilet darin "einzupacken". Die Folie wird mit etwas Butter bestrichen. Lauch |
 | Ersatz für Hoisin-Soße 1 Rezept Preise: Discount: 0.15 € EU-Bio: 0.15 € Demeter: 0.15 € Kann keine Hoisin Soße besorgt werden, so kann man diese mit Hilfe der genannten Zutaten selbst hergestellt werden. |
 | Hackpfanne 2 Portionen Preise: Discount: 3.55 € EU-Bio: 3.42 € Demeter: 4.72 € Speckscheiben in Öl auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 kross braten, herausnehmen. Hack im Speckfett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 anbraten, |
 | Aal in Salbeibutter 4 Portionen Preise: Discount: 60.92 € EU-Bio: 61.32 € Demeter: 61.36 € Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aalstücke im heißen Fett ca. 10 Minuten braten. Abgeriebene Zitronenschale, -saft, Salz, |
