Rezept: Buttermilchbrot

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Kosten Rezept: 1.58 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

600 g	Weizenvollkornmehl - oder Dinkel	ca. 0.45 €
1	Hefewürfel - in lauwarmem Wasser aufgelöst	ca. 0.15 €
1 TL	Zucker - gehäuft	ca. 0.01 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
250 ml	Buttermilch - evtl. etwas mehr	ca. 0.40 €
2 EL	Leinsamen	ca. 0.10 €
1 EL	Kümmel - evtl.	ca. 0.19 €

Zubereitung:

Aus den Zutaten mit den Knethacken des Rührgerätes einen festen Hefeteig herstellen.

Den Teig eine Stunde zugedeckt ruhen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Bei 250 Grad ca. 45 Minuten backen (Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen!).

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Buttermilchbrot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Frischhefe * Kümmel ganz * Leinsamen - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl - Vollkorn * Zucker - Raffinade

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