Rezept 1 bis 15 von 223
Ahrtaler Rehsauerbraten 4 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >2.39 € Demeter: >2.41 € Das Rehfleisch Ragoutstücke schneiden, mit den Marinade-Zutaten übergießen und sieben Tage einlegen. Am nächsten Tag die Marinade durch ein Sieb gießen, den | |
Altthüringer Damhirsch mit Hagebuttensauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.02 € EU-Bio: >1.96 € Demeter: >2.13 € Damhirschfleisch abwaschen, trockentupfen. Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Piment und Ingwer im Mörser zerkleinern. Braten mit Gewürzmischung | |
Ascheberger Hirschragout 1 Rezept Preise: Discount: 13.08 € EU-Bio: 13.08 € Demeter: 13.43 € Zwiebeln abziehen und würfeln. Schinken in Würfel schneiden. Wacholderbeeren zerdrücken und die Fleischbrühe aufsetzen. Schmalz und Schinkenwürfel in einer | |
Ballwiler Rehnüssli mit Kräutern 4 Portionen Preise: Discount: >0.75 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >0.87 € Die Rehnuss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knochenseiten mit Kräutern belegen. Mit dem Schweinsnetz einrollen und binden. In der Bratpfanne gleichmäßig | |
Bärg-Rehpfäffer (Rehragout) 1 Rezept Preise: Discount: >0.99 € EU-Bio: >0.99 € Demeter: >1.05 € Rotwein, Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken, Apfel ca. 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Erkalten über das Fleisch geben und über | |
Bäuerlicher Kaninchenbraten 4 Portionen Preise: Discount: >4.34 € EU-Bio: >4.34 € Demeter: >4.34 € Das Kaninchen in gleichgroße Stücke zerteilen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Butterschmalz in einer Kasserolle zerlassen, Kaninchenstücke anbraten, | |
Böhmische Knödel mit Wildragout 4 Portionen Preise: Discount: >7.20 € EU-Bio: >7.54 € Demeter: >8.14 € Fleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin portionsweise anbraten. Tomatenmark einrühren. Mit | |
Bourbelier vom Wildschwein 1 Rezept Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >2.28 € Demeter: >2.10 € * ersatzweise 150 ml Apfelessig mit 100 ml Wasser verdünnt ** Malaguettapfeffer, ersatzweise schwarze Pfefferkörner Vorbereiten der Sauce zum Begießen: | |
Canarisches Kaninchen 4 Portionen Preise: Discount: >4.36 € EU-Bio: >4.54 € Demeter: >4.57 € Kaninchen in sehr kleine Stücke hacken, salzen und pfeffern, in einer Pfanne im heißen Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne herausnehmen und mit dem Wein | |
Chili-Kaninchen 4 Portionen Preise: Discount: 19.95 € EU-Bio: 20.15 € Demeter: 20.13 € Die Peperoncino der Länge nach halbieren und entkernen, dann in Streifchen schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und in Schnitze | |
Cinghiale alla Maremmana - Wildschwein nach Maremma-Art 4 Portionen Preise: Discount: 38.33 € EU-Bio: 39.60 € Demeter: 39.77 € Die https://de.wikipedia.org/wiki/Maremma Maremma ist eine hauptsächlich zur Toskana gehörende Landschaft in Italien. Für die Marinade Karotten, Zwiebeln, | |
Dibbekaninchen 4 Portionen Preise: Discount: >3.25 € EU-Bio: >4.92 € Demeter: >5.16 € Das Kaninchen teilen oder die fertig geteilten Stücke nehmen, mit der Pfeffermühle pfeffern, mit den dünnen Dürrfleischscheiben (Baconstreifen) umwickeln und | |
Elchfilet in Wiesenheu gebraten 4 Portionen Preise: Discount: >4.24 € EU-Bio: >4.50 € Demeter: >4.82 € Elchfilet von Haut und Sehnen befreien, würzen und in heißer Pfanne im Öl kurz ringsum anbraten. Eiweiß halb steif schlagen, unter das Heu heben und gut | |
Fasanenbrüstchen an Selleriegemüse und Traubensoße 4 Portionen Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.45 € Demeter: >0.49 € Die Fasanenbrüstchen werden mit Salz, Pfeffer gewürzt und in Öl-/Buttergemisch auf beiden Seiten gut angebraten, so dass sie innen noch saftig sind und beiseite | |
Filet Stroganoff (mit Wildfleisch) 4 Portionen Preise: Discount: >1.78 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.85 € Das Rehrückenfilet in Streifen schneiden und im heißen Fett kurz anbraten. In eine Schüssel umgießen, salzen, pfeffern und im Ofen warm stellen. Die Pfanne |
Werbung/Advertising