Rezept 61 bis 75 von 126
 | Hirschrücken auf Burgunder-Art 1 Rezept Preise: Discount: >5.00 € EU-Bio: >5.01 € Demeter: >5.05 € Die Kohlebriketts anbrennen, den Hirschrücken von Hautresten säubern und das Fleisch in Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden, die Champignons und |
 | Hirschrücken im Haselnusscrepes mit Rübenkrautsauce, Sel* 6 Portionen Preise: Discount: >8.27 € EU-Bio: >8.43 € Demeter: >9.29 € 3 Stücke Hirschrückenentrecote, pariert, von je ca. 250 g zum würzen Salz und Pfeffer aus der Mühle. Für die Farce 200 g Geflügelfleisch, gewürfelt, |
 | Hirschrücken mit Berberitzen-Zwiebelkruste auf Steincham... 4 Portionen Preise: Discount: >4.70 € EU-Bio: >4.68 € Demeter: >4.79 € Hirschrücken: Die Fleischmedaillons im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten kurz anbraten und in eine Form legen. Die Röstzwiebeln im Mixer nicht zu sehr |
 | Hirschrücken mit Johannisbeersauce und Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >11.44 € EU-Bio: >11.39 € Demeter: >11.40 € Den Hirschrücken von den Knochen lösen und von den Sehnen befreien. Waschen und abtrocknen, zugedeckt kalt stellen. Die Knochen walnussgroß hacken. Möhre, |
 | Hirschrücken mit Preiselbeeren 4 Portionen Preise: Discount: >0.37 € EU-Bio: >0.37 € Demeter: >0.40 € Die Haut vom Hirschrücken entfernen, und das Fleisch in drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Preiselbeeren gut waschen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit |
 | Hirschrücken mit Wurzelgemüse 127 G Preise: Discount: >3.30 € EU-Bio: >3.33 € Demeter: >3.45 € Die Zwiebeln grob hacken, den Speck in Streifen schneiden, zusammen in einem Gemüsetopf mit Öl anbraten und den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Karotten und |
 | Hirschrücken mit Zimt-Kürbis-Ravioli 4 Portionen Preise: Discount: >2.95 € EU-Bio: >2.86 € Demeter: >3.54 € Den Muskatkürbis in zwei Zentimeter große Stücke schneiden, mit etwas Wasser, der Zimtstange, dem gehackten Ingwer, Salz, Pfeffer, Muskat und der zerbröselten |
 | Hirschrückensteak mit Grüner Pfeffersauce und Getrüffelten Erdäpfelkrapfen 4 Portionen Preise: Discount: >5.22 € EU-Bio: >5.33 € Demeter: >7.25 € Die Steaks salzen, pfeffern und in Tafelöl auf beiden Seiten anbraten. Danach das Fett abgießen, 20 g Butter zugeben und die Steaks fertig braten, bis sie |
 | Hirschrückensteak mit Pfefferkirschen Flambiert 4 Portionen Preise: Discount: >1.11 € EU-Bio: >1.08 € Demeter: >1.08 € Steaks im heißen Butterschmalz saftig braten, so dass in der Mitte das Fleisch zart rosa ist. Die Schattenmorellen und die grünen Pfefferkörner zugeben und |
 | Hirsch-Sahne-Ragout mit Tamarinde 4 Portionen Preise: Discount: >3.52 € EU-Bio: >3.66 € Demeter: >3.79 € Hirschfleisch in Würfel schneiden. Wacholder quetschen, Ingwer schälen und reiben oder hacken. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und hacken. Rote Bete und |
 | Hirsch-Saltimbocca mit Veltliner Polenta (*) 4 Portionen Preise: Discount: >7.20 € EU-Bio: >8.88 € Demeter: >9.46 € (*) Bergrisotto: Die Veltliner Polenta wird fast wie ein Risotto zubereitet. Schnitzel mit Salbeiblatt belegen und Rohschinken daraufpressen. In Olivenöl auf der |
 | Hirschsauerbraten 4 Portionen Preise: Discount: >2.85 € EU-Bio: >2.88 € Demeter: >2.83 € Für die Marinade Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Karotte und Sellerie schälen, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Den Thymian waschen und |
 | Hirschschnitzel in Haselnuss-Panade 4 Portionen Preise: Discount: >4.01 € EU-Bio: >4.18 € Demeter: >4.30 € Weißbrotbrösel und Haselnüsse mischen. Eier verquirlen. Bröselmischung, Eier und Mehl jeweils in tiefe Teller füllen. Die Hirschschnitzel zwischen zwei Lagen |
 | Hirschschnitzel in Sahnesauce 1 Rezept Preise: Discount: >0.45 € EU-Bio: >0.45 € Demeter: >0.45 € Die Schnitzel in einer großen Pfanne im Butterschmalz anbraten. Herausnehmen, geschälte Schalotten anbraten. Kerne der Chilischoten entfernen, Schoten in |
 | Hirschschnitzel mit Quittensauce und Eierschwämmen 4 Portionen Preise: Discount: >5.68 € EU-Bio: >5.66 € Demeter: >5.73 € Ofen auf sechszig Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Schnitzel portionenweise beidseitig je ca. |
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