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Zutat: Schweinenetz
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Rezepte 51 bis 60 von 130
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Rezepte 51 bis 60 von 130
Rindslungenbraten a la Colbert (Filet de Böuf Colbert)
10 PortionenPreise:
Discount: >3.18 €
EU-Bio: >3.33 €
Die Kohlköpfe entblättern, gut waschen, die Blätter in reichlich Salzwasser leicht kernig kochen. Dann kalt schwemmen und gut abtropfen lassen. Den Lungenbraten ...
Taubenkotelett in Basilikumschaum
2 PortionenPreise:
Discount: >30.31 €
EU-Bio: >30.30 €
Brüste und Schenkel der Taube auslösen bzw. abschneiden, die Haut abziehen, in einem Teller leicht salzen, pfeffern sowie mit Cognac übergießen und etwas stehen ...
Fasenanenbrüstchen mit Dörrobst
4 PortionenPreise:
Discount: >24.46 €
EU-Bio: >24.76 €
Fasanenbrüstchen von Haut, Sehnen befreien. Die getrockneten Früchte und Pilze in kochendem Wasser 15 Minuten einweichen. Aus dem Wasser nehmen und abtrocknen. Mit ...
Lammrückenfilet in Blätterteig
4 PortionenPreise:
Discount: >13.98 €
EU-Bio: >15.30 €
Für die Farce in Streifen geschnittenes Lamm- und Schweinefleisch in Öl scharf anbraten, dabei aber nicht durchbraten. Fein geschnittene Zwiebeln und Champignons ...
Krautstiel-Hackfleisch-Küchlein (*)
8 KüchleinPreise:
Discount: >6.99 €
EU-Bio: >6.63 €
(*) Les caillettes de Madame Die Krautstiele rüsten, dabei nur unschöne Blattstellen entfernen, den Rest des Grüns an den Stengeln belassen. Krautstiele (1) mitsamt ...
Fegatelli oder Netzwürstchen
1 RezeptPreise:
Discount: >9.68 €
EU-Bio: >9.68 €
Die Leber in dicke Würfel von etwa 3 cm Seitenlänge schneiden. Das Netz - Teil des Bauchfells - waschen und in frischem Wasser einweichen, weil es sich so besser ...
Gefüllte Rehkeule mit Hagebuttensauce
6 PortionenPreise:
Discount: >8.56 €
EU-Bio: >8.14 €
Am Vortag Reh-, Kalb- und Schweinefleisch kleinschneiden, mit Doppelwacholder übergießen. Über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Zweimal durch den Fleischwolf ...
Gegrillte Rehsteaks
4 PortionenPreise:
Discount: >0.32 €
EU-Bio: >0.54 €
Schweinsnetz in lauwarmem Wasser einweichen. Gut ausdrücken, in passende Stücke schneiden. Steaks in einem Hauch Öl sehr heiß anbraten. Erkalten lassen. Steaks ...
Kutteln im Blätterteig mit Gefülltem Chicoree
4 PortionenPreise:
Discount: >14.98 €
EU-Bio: >15.43 €
Kutteln in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und in Streifen schneiden. (Häufig sind Kutteln in diesen Zustand vom Metzger vorbereitet). Kuttelstreifen im ...
Ballwiler Rehnüssli mit Kräutern
4 PortionenPreise:
Discount: >8.67 €
EU-Bio: >8.83 €
Die Rehnuss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knochenseiten mit Kräutern belegen. Mit dem Schweinsnetz einrollen und binden. In der Bratpfanne gleichmäßig heiß ...
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