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 | Arrosto di coniglio alla contadina 4 Portionen Preise: Discount: >4.13 € EU-Bio: >4.63 € Demeter: >4.67 € Arrosto di coniglio alla contadina (Bäuerlicher Kaninchenbraten) Das Kaninchen in gleichmäßige Stücke zerteilen und mit Salz, Pfeffer und Paprika |
 | Artischocken-Salat 4 Portionen Preise: Discount: >3.50 € EU-Bio: >5.17 € Demeter: >5.21 € 1. Den Saft einer Zitrone auspressen. Suppengrün putzen und grob zerkleinern. Knoblauch pellen und 3 Zehen grob hacken. Suppengrün, klein gehackten Knoblauch und |
 | Auberginen-Püree mit Langustinen, Pancetta und Safranöl 4 Portionen Preise: Discount: >12.04 € EU-Bio: >12.84 € Demeter: >12.84 € 1/4 der Auberginen mit dem Kartoffelschäler schälen und längs in Scheiben von zwei cm Dicke schneiden, die Scheiben in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett |
 | Baconburger mit Gorgonzola 4 Portionen Preise: Discount: >0.04 € EU-Bio: >0.04 € Demeter: >0.04 € Rinderhack in eine Schüssel legen, salzen und pfeffern. Die Masse gut durchkneten, in vier gleich große Portionen teilen und Hamburger formen. Grill oder |
 | Bohnensalat mit Pancetta - Insalata Di Fagioli C Pancetta 6 Portionen Preise: Discount: >0.44 € EU-Bio: >0.58 € Demeter: >0.75 € Am liebsten bereite ich diesen Salat mit den braunen Borlotti-Bohnen zu, einer typisch italienischen Sorte mit roten Sprenkeln, doch eignen sich auch die weißen |
 | Bucatini All’amatriciana - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.42 € EU-Bio: >0.42 € Demeter: >0.54 € Zwiebel in feine Würfel schneiden, Schweinebacke und Schinken ebenso fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin anrösten und sobald sie Farbe |
 | Busecca alla casalinga 4 Portionen Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.65 € Demeter: >4.71 € Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe nach Hausmacherart) Das Gemüse und die Kutteln in feine Blätter, Scheiben und Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch |
 | Cannelloni-Füllung mit Pilzen (ai funghi) 20 Portionen Preise: Discount: >5.61 € EU-Bio: >5.65 € Demeter: >5.78 € Steinpilze kurz einweichen, abtropfen lassen, hacken. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Pancetta anbraten, Hackfleisch unter Wenden gut anbraten. |
| Carbonara-Sauce 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.37 € EU-Bio: >1.89 € Demeter: >1.89 € Pancetta und Chilischote in eine Pfanne geben und bei niedriger Temperatur garen, bis das Fett schmilzt. Die Temperatur erhöhen und weiterbraten, bis der Speck |
 | Carbonara-Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >3.76 € EU-Bio: >4.59 € Demeter: >4.67 € Schinken ist nicht geeignet, da man ihn nicht so gut anbraten kann: da wird oft gesündigt, indem Schinken zuletzt zugegeben wird, ohne ihn anzubraten. Manche |
 | Cozze in porchetta 4 Portionen Preise: Discount: >3.10 € EU-Bio: >3.51 € Demeter: >3.74 € In einem großem Topf - er muss die Muscheln auch geöffnet aufnehmen können - Wein, Fenchelsämchen und gequetschte Knoblauchzehen (1) fünf Minuten kochen. |
 | Das Geheimnis der Besten Kartoffelrosette mit Steinpilzen 1 Portion Preise: Discount: >1.52 € EU-Bio: >1.93 € Demeter: >2.42 € Der Trick: Wer keinen Metallring hat, zeichnet einen Kreis auf Backpapier, ordnet die Rosette darauf an und gibt sie zehn Minuten in den Kühlschrank - die Butter |
 | Dicke Bohnen mit Friseesalat und Tomatenöl 4 Portionen Preise: Discount: >3.60 € EU-Bio: >5.95 € Demeter: >5.95 € Das Tomatenöl sollte einige Tage im voraus zubereitet werden. Dazu das Olivenöl erhitzen, bis es beinahe raucht. Das heiße Öl über die getrockneten Tomaten |
 | Eier aus dem Ofen 1 Rezept Preise: Discount: >1.42 € EU-Bio: >1.80 € Demeter: >1.86 € Pancetta oder Speck in Würfel schneiden. In einer Pfanne knusprig auslassen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Schlagsahne mit den Speckwürfeln und |
 | Eingemachtes vom Kapaun à la Rossini mit italienischem... 4 Portionen Preise: Discount: >7.12 € EU-Bio: >8.42 € Demeter: >8.24 € Eingemachtes vom Kapaun: Hähnchen mit Weißwein und Suppengemüse in einen Topf geben. Gewürze hinzufügen, mit kaltem Wasser bedecken und bei milder Hitze |
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