Rezept 826 bis 840 von 843
 | Barsch vom Grill, exotisch mariniert 4 Portionen Preise: Discount: >3.40 € EU-Bio: >3.34 € Demeter: >3.34 € Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen. Für die Marinade Sambal Ölek, Limettensaft, Fischfond und Austernsoße verrühren. Über den Fisch geben |
 | Feine Kartoffelcreme mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: 7.65 € EU-Bio: 12.68 € Demeter: 13.18 € Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün abbrausen, putzen bzw. schälen, ebenfalls zerkleinern. Butter erhitzen, das Suppengrün |
| Steinbutt mit Linguini und Rote Bete 4 Portionen Preise: Discount: >4.69 € EU-Bio: >4.73 € Demeter: >5.01 € Möhren schälen und in 1/2 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Schalotten pellen |
| Seeteufel-Piccata mit Rote-Bete-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.00 € EU-Bio: >3.77 € Demeter: >3.94 € Schalotten pellen und fein würfeln. Rote Bete grob würfeln. Schalotten und Rote Bete in 1 El Öl kurz andünsten (die Schalotten sollen keine Farbe annehmen), |
 | Überbackener Kabeljau m. Mozzarella u.Tomaten auf Spinat 2 Portionen Preise: Discount: >3.08 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.37 € Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt ziehenlassen. Unterdessen frischen Spinat verlesen, waschen, abtopfen lassen, TK- Ware auftauen lassen. |
| Weißkohl in Weißwein u. Sahne m. Weißwurst v. Forellen 4 Portionen Preise: Discount: >7.33 € EU-Bio: >7.12 € Demeter: >7.38 € Weißkohl: Die feinen Blätter von jungem Weißkohl in dünne Streifen schneiden und in Butter mit etwas feingeschnittenen Schalotten anschwitzen. Mit dem |
| Atlantik Steinbutt auf Romanesco Royal 4 Portionen Preise: Discount: >2.65 € EU-Bio: >3.08 € Demeter: >3.19 € Die Steinbuttfilets waschen, trocken tupfen und in schäumender Butter auf beiden Seiten leicht goldgelb braten. Mit einer Prise Salz würzen und mit etwas |
| Petit fours vom Räucherlachs mit Grüner Sauce 8 Portionen Preise: Discount: >19.07 € EU-Bio: >30.80 € Demeter: >30.94 € Bisquit: Eier mit dem Zucker im Wasserbad warm und anschließend auf Eis kalt aufschlagen. Mehl und Weizenpuder sieben und vorsichtig mit dem Holzlöffel |
| Steinbuttfilet mit Staudensellerieschuppen 4 Portionen Preise: Discount: >1.86 € EU-Bio: >1.80 € Demeter: >1.94 € Die Selleriestangen in ca. 1,5 Millimeter dünne Scheibchen schneiden (Aufschnittmaschine), 30 Sekunden kochen und schnell in Eiswasser abschrecken, damit sie |
| Streifenbarben unter feiner Kruste 4 Portionen Preise: Discount: >3.59 € EU-Bio: >3.44 € Demeter: >4.11 € Die Streifenbarben sehr vorsichtig schuppen, denn sie haben eine sehr empfindliche Haut unter den wenigen großen Schuppen. Ausnehmen, kalt abspülen und |
| Tagliarini mit frischem Lachs und Garnelen 1 Rezept Preise: Discount: >6.11 € EU-Bio: >11.68 € Demeter: >11.76 € Die Schalotte und den Dill hacken. Den Lachs zerpflücken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs zugeben. Kurz andünsten und mit Weißwein, |
| Tellersülze mit Aal u. Zander, Dill-Baguette, Dillcreme 4 Portionen Preise: Discount: >41.34 € EU-Bio: >41.26 € Demeter: >40.68 € Zubereitung: 1. Möhren (1), Schalotten und Staudensellerie putzen und grob würfeln. Den Aal häuten und filetieren. Kopf, Haut und Gräten in grobe Stücke |
| Terrine von Jakobsmuscheln mit Räucherlachs 6 Portionen Preise: Discount: >5.44 € EU-Bio: >5.39 € Demeter: >5.43 € Terrine: Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, etwas Tomatengelee einfüllen und fest werden lassen. Die Gemüse putzen und fein würfeln. Gemüsewürfel und |
| Thailändisches Lammragout 4 Portionen Preise: Discount: >9.78 € EU-Bio: >9.95 € Demeter: >9.95 € Zitronen- und Basilikumblätter grob hacken, Peperonischoten und Auberginen kleinschneiden. Bambussprossen abtropfen lassen. Die Hälfte der Kokomilch mit Wasser |
| Turbotfilets an Orangensauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.50 € EU-Bio: >1.44 € Demeter: >1.67 € Für die Sauce den Zucker braun karamellisieren, mit Butter ablöschen, zergehen lassen, den Orangensaft beigeben und sirupartig einkochen. Den Fischfond |
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