Rezept 61 bis 75 von 84
 | Salat aus Kastanien, Fenchel, geräucherten Forellen (Tessin 1 Rezept Preise: Discount: >2.38 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.38 € Das Rezept beginnt mit einer überraschenden Pointe: Meret Bissegger erhitzt in einer großen Bratpfanne Orangensaft, fügt den Fenchel bei, gibt für dreissig |
 | Savarin von der Rauchforelle mit Fenchelrohkost 2 Portionen Preise: Discount: >2.85 € EU-Bio: >2.88 € Demeter: >2.96 € Vorbereitung: Forellenfilet klein zerteilen. Blattspinat gut waschen, blanchieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Fenchel putzen, waschen, halbieren, |
 | Spargel und Rauchforelle im Blätterteig 16 Stück Preise: Discount: >4.25 € EU-Bio: >4.34 € Demeter: >4.34 € Die Spargel wie üblich schälen und nicht zu weich kochen, abkühlen, je nach Länge halbieren oder dritteln. Jedes der Forellenfilets in vier längliche Streifen |
 | Steckrübensüppchen mit 4 Portionen Preise: Discount: >1.89 € EU-Bio: >1.91 € Demeter: >1.99 € Gemüse putzen, waschen, schälen. Möhren und Steckrübe kleinschneiden, Zwiebel fein würfeln. Das Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin ca. |
 | Sülze und Gebratene Forelle mit Rote Bete, Walnüssen und Feldsalat 4 Portionen Preise: Discount: >7.71 € EU-Bio: >7.92 € Demeter: >8.51 € Sülze Die geräucherten Forellenfilets häuten (Haut nicht wegwerfen!) und portionieren. Die Gemüse in klitzekleine Würfel schneiden. Das Suppenbund grob |
 | Süppchen von der Geräucherten Forelle 4 Portionen Preise: Discount: >4.44 € EU-Bio: >4.27 € Demeter: >4.45 € 1. Fond mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch erhitzen, die Forellenfilets einlegen und 20 Minuten leicht köcheln lassen. 2. Suppe durch ein feines Sieb passieren, |
 | Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An 4 Portionen Preise: Discount: >3.98 € EU-Bio: >4.23 € Demeter: >4.44 € Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und heiß passieren. Alle weiteren Zutaten für das Kartoffeldressing dazugeben und vermischen. Abschmecken. |
 | Topinambur-Salat mit Restenfisch 6 Portionen Preise: Discount: >9.08 € EU-Bio: >9.66 € Demeter: >9.66 € Die Topinamburknollen putzen und samt Schale weichkochen. Die Knollen schälen und in dünne Scheiben - wie für Kartoffelsalat schneiden. (Zu weiche Stellen |
 | Tramezzini mit Forellenmousse und Senf-Dill-Sauce 6 Stück Preise: Discount: >3.02 € EU-Bio: >3.02 € Demeter: >3.06 € Mandelblättchen rösten. Forellenfilet in Stücke zupfen. Chili entkernen und fein hacken. Chili, Zitronenschale und 3 El -saft und Schmand zum Forellenfilet |
 | Weihnachtliche Fischvorspeisen 1 Rezept Preise: Discount: >4.47 € EU-Bio: >8.52 € Demeter: >8.56 € Lachstatar: Schalotten schälen und wie Lachs in feine Würfel schneiden. Beides mit Öl und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tatar auf die |
 | Wildreisomelettchen 4 Portionen Preise: Discount: >4.96 € EU-Bio: >5.02 € Demeter: >5.35 € Wildreis im Salzwasser weichkochen. Ei, Milch, Mehl, Backpulver, Salz und Butter sehr gut verrühren. Den ausgekühlten Wildreis beifügen und 30 Minuten |
 | Bohnen in Thymianrahm 4 Portionen Preise: Discount: >4.04 € EU-Bio: >3.95 € Demeter: >3.99 € Dicke Bohnen unaufgetaut in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin mindestens 10 Minuten garen. Anschließend auf ein Sieb gießen, kalt abspülen und |
 | Geräucherte Forellenfilets flambiert 4 Portionen Preise: Discount: >5.96 € EU-Bio: >5.96 € Demeter: >5.96 € Die Forellenfilets mit etwas Zitrone beträufeln und kurze Zeit durchziehen lassen. Butter in der Pfanne erhitzen, die Forellenfilets auf beiden Seiten braten, |
 | Kresse-Spinat-Salat mit Forelle und Champignons 4 Portionen Preise: Discount: >3.03 € EU-Bio: >3.19 € Demeter: >3.26 € Brunnenkresse und Spinat rüsten. Champignons vierteln, in Butter einige Minuten dünsten. Forellenfilets in Stücke schneiden. Kresse im Kästchen vom Beet |
 | Löwenzahn-Salat mit Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >5.49 € EU-Bio: >5.56 € Demeter: >5.57 € Kartoffel pellen und in kleine Würfel schneiden. Apfel würfeln. Senf, Kümmel, Essig, Öl, Apfelsaft, Salz und Pfeffer verühren. Apfel- und Kartoffelwürfel |
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