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Zutat: Italienischer Rotwein, D.O.C.
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Rezepte 51 bis 60 von 228
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Rezepte 51 bis 60 von 228
Pochierte Eier mit Rotweinbutter und Chorizo
2 PortionenPreise:
Discount: >1.03 €
EU-Bio: >1.17 €
Der Trick: Die Sahne bindet die Rotweinsauce besser. 1. Die etwa 1/2 cm dicken Chorizo-Scheiben langsam in der Teflonpfanne kross braten, auf Saugpapier legen. 2. 10 g ...
Lamm mit Pastinaken-Kartoffel-Pancetta-Püreé und Pinot-Noir Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >36.30 €
EU-Bio: >36.38 €
Pinot Noir sauce: Für den Fond den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Knochen in einen Bräter legen und 2 Stunden im Ofen rösten, dabei hin und wieder umwenden, bis sie ...
Rindsbackerl in Pinot Noir-Sauce, Pommes Purée und Rindermark
4 PortionenPreise:
Discount: >30.62 €
EU-Bio: >31.97 €
Rindsbackerl mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Öl anbraten. Gemüse, Schalotten und Knoblauch beigeben und kurz mittrösten. Mit Pinot Noir ablöschen, Paradeiser ...
Sauerbraten von der Lammkeule
10 PortionenPreise:
Discount: >44.31 €
EU-Bio: >44.55 €
1. Kardamonkapseln aufbrechen, die Samenkörner im Mörser zerstoßen. Die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner getrennt ebenfalls im Mörser grob zerstoßen. Die ...
Rehsauerbraten aus der Keule
6 -8 PersonenPreise:
Discount: >12.08 €
EU-Bio: >12.19 €
Der Trick: Kurzes Aufkochen und Passieren der Marinade vor dem Ablöschen verhindert Eiweißflocken in der Sauce. Zubereitung: 1. Marinade-Zutaten in einen Topf geben, ...
Brasato (Rinderschmorbraten auf Italienische Art)
4 -6 PersonenPreise:
Discount: >12.90 €
EU-Bio: >13.49 €
Schon am Tag zuvor das Fleisch marinieren: Alles Gemüse putzen und würfelig schneiden. Fleisch, Gemüse und Gewürze mit dem Rotwein begießen. Im Kühlschrank ...
Hirschragout mit Backpflaumen und Grünem Pfeffer
4 PortionenPreise:
Discount: >8.20 €
EU-Bio: >7.67 €
Der Trick: Die aufgekochte, erkaltete Rotweinmarinade macht das Fleisch schön mürbe. 1. Für die Marinade Schalotten, Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, ...
Austern auf Sechs Verschiedene Arten
4 -6 PersonenPreise:
Discount: >3.63 €
EU-Bio: >3.67 €
Alle Austern mit einem Austernöffner öffnen. Die Austern am besten auf einen Eierkarton setzen, damit die Austern nicht umfallen können und der köstliche Saft nicht ...
Kaninchenfilets in Rotwein Pochiert mit Steinpilzen
4 PortionenPreise:
Discount: >10.94 €
EU-Bio: >11.15 €
Den Rotwein mit den Gewürzen auf die Hälfte einkochen. Kaninchenfilets salzen und pfeffern, im gewürzten Wein langsam gar ziehen lassen. Das dauert etwa 5 Minuten . ...
Beiriedschnitte mit Gemüse-Pilz-Gröstl
4 PortionenPreise:
Discount: >1.88 €
EU-Bio: >2.11 €
Beiried mit ganz wenig Senf (Vorsicht: brennt beim Braten leicht an) und Worcestersauce bestreichen. 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier abtupfen, ...
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