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Rezept 121 bis 135 von 698
Flusskrebs-ChicoréeFlusskrebs-Chicorée   1 Rezept
Preise: Discount: >0.04 €   EU-Bio: >0.04 €   Demeter: >0.08 €
Den Flusskrebsen den Darm ziehen und drei Minuten kochen. Die Chicoree halbieren und die inneren Blätter entfernen. Das Fleisch der Krebse in kleine Würfel
Flusskrebse in Krustentiernage mit AprikosenravioloFlusskrebse in Krustentiernage mit Aprikosenraviolo   4 Portionen
Preise: Discount: >2.05 €   EU-Bio: >2.04 €   Demeter: >2.02 €
Krebse in kochendem Kümmelwasser 2 Minuten ziehen lassen, ausbrechen und Nasen aufheben. Nage: Karkassen hacken und anrösten. Gemüse und Kräuter zugeben
Flusskrebsragout mit Perlgraupen und KalbskopfFlusskrebsragout mit Perlgraupen und Kalbskopf   4 Portionen
Preise: Discount: >12.87 €   EU-Bio: >12.87 €   Demeter: >13.34 €
Die Flusskrebse in kochendes leicht gesalzenes Wasser tauchen, dann abgiessen, aus den Schalen lösen und dabei die schwarzen Därme entfernen. Köpfe und Schalen
Fränkischer Maibock in Gewürzrotwein pochiertFränkischer Maibock in Gewürzrotwein pochiert   4 Portionen
Preise: Discount: >1.82 €   EU-Bio: >1.79 €   Demeter: >1.88 €
(*) 1 Thymianzweig, je 5 Pfeffer- und Wacholderkörner, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt, je 1 Orangen- und Zitronenzeste Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und
Frischkäsetörtchen auf BrombeersauceFrischkäsetörtchen auf Brombeersauce   1 Rezept
Preise: Discount: >9.90 €   EU-Bio: >11.38 €   Demeter: >11.88 €
Die feingeriebenen Löffelbiskuits mit Mandelblättchen, Vanillezucker, Zitronenschale und Butter verrühren. Die Masse in kleine Ringe von 5 cm Durchmesser
Gebratene Entenbrust auf Portweinäpfeln mit StielmusGebratene Entenbrust auf Portweinäpfeln mit Stielmus   4 Portionen
Preise: Discount: >2.34 €   EU-Bio: >2.53 €   Demeter: >2.81 €
Die Entenbrust salzen und pfeffern. In heissem Öl zunächst auf der Hautseite braten, dann auf der Fleischseite (je nach Grösse der Brüste 5-7 Minuten pro
Gebratene Entenbrust auf RotweinzwiebelnGebratene Entenbrust auf Rotweinzwiebeln   4 Portionen
Preise: Discount: >1.84 €   EU-Bio: >2.24 €   Demeter: >2.49 €
1. Für die Rotweinzwiebeln Zwiebeln schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. Butter mit Zucker erhitzen, Zwiebeln, Wasser und wenig Salz
Gebratene Fasanenbrust Mit TraubensauceGebratene Fasanenbrust Mit Traubensauce   4 Portionen
Preise: Discount: >2.09 €   EU-Bio: >2.25 €   Demeter: >2.56 €
Die Fasanenbrüste leicht würzen, in einem Bräter mit etwas Butterschmalz, Salbei, Rosmarin und Wacholderbeeren ringsum anbraten. Im 150 Grad heissen Ofen 10
Gebratene Gans mit Äpfeln undGebratene Gans mit Äpfeln und   1 Rezept
Preise: Discount: >2.12 €   EU-Bio: >2.12 €   Demeter: >2.33 €
Am Vortag 16 Backpflaumen in Portwein mit Zucker einweichen. Die übrigen Pflaumen in etwas Wasser einweichen. Die Gans waschen, innen und außen mit
Gebratene GänsebrustGebratene Gänsebrust   1 Rezept
Preise: Discount: >0.12 €   EU-Bio: >0.12 €   Demeter: >0.24 €
Die Gänsebrust salzen, pfeffern und auf der Hautseite kräftig anbraten. Herausnehmen und das überschüssige Fett abgiessen. Dann das Suppengemüse und die
Gebratene Kalbsbriesröschen auf Winterendivie mit KartoffelvinaigretteGebratene Kalbsbriesröschen auf Winterendivie mit Kartoffelvinaigrette   4 Portionen
Preise: Discount: >0.76 €   EU-Bio: >0.84 €   Demeter: >1.00 €
Kalbsbries wässern und danach 1/2 Std. in Salzwasser pochieren. Abkühlen lassen und sauber parieren (von Haut und Sehnen befreien), in Röschen zupfen, mit Salz
Gebratene Kalbsleber mit BalsamicozwiebelnGebratene Kalbsleber mit Balsamicozwiebeln   4 Portionen
Preise: Discount: >3.79 €   EU-Bio: >4.38 €   Demeter: >5.09 €
Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln mit Schale 10 Min. garen und in Alufolie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-50 Min. garen. In der Zwischenzeit
Gebratene Mandel-NockerlGebratene Mandel-Nockerl   4 Portionen
Preise: Discount: >1.44 €   EU-Bio: >1.47 €   Demeter: >1.55 €
Für die Pflaumensauce den Orangensaft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze um ein Drittel reduzieren, den Portwein, das Zwetschgenwasser und die Zitrusschalen
Gebratene MilchlammkeuleGebratene Milchlammkeule   1 Rezept
Preise: Discount: >3.68 €   EU-Bio: >4.12 €   Demeter: >4.11 €
1. Für den Fond den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Lammknochen und abschnitte mit dem Öl auf die Fettpfanne geben und auf der untersten Einschubleiste unter Wenden
Gebratene Rehkeule mit frischen FeigenGebratene Rehkeule mit frischen Feigen   10 Portionen
Preise: Discount: >10.17 €   EU-Bio: >10.17 €   Demeter: >10.17 €
Feigen waschen, halbieren und in Portwein dünsten. Rehkeule mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei ca. 220 oC im heissen Öl anbraten. Unter öfterem

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