Rezept: Mandelbogen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Zucker - (1)	ca. 0.22 €
3	Eier - getrennt	ca. 0.77 €
etwas	Vanillezucker
75 g	Mehl	ca. 0.05 €
50 g	Mandeln - gehobelt	ca. 0.20 €
1 EL	Zucker(2)	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Zucker(1) und Eigelb schaumig rühren, den Schnee dazugeben und weiterrühren. Vanillezucker und Mehl keicht daruntermischen, den Teig auf ein gut gefetteres Blech streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen, den Zucker(2) darüber verteilen und das Ganze hellgelb backen. Noch warm sofort in fingerlange Streifen schneiden und rasch über ein Rollholz biegen. Falls der gebackene Biskuit zum Biegen zu hart ist, schiebt man das Blech nochmals kurz in den heißen Ofen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandelbogen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Mandeln gehobelt * Vanillezucker - echt - g * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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