Rezept: Shrimp Creole
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Vegetable Oil | |
| 2 mittelgr. | onions - medium diced | |
| 2 gr. | cloves garlic - minced | |
| 4 | cellery stalks - medium diced | |
| 2 mittelgr. | green ball peppers - medium diced | |
| 6 EL | tomato paste | |
| 0.5 TL | red pepper flakes, dried | |
| 0.5 TL | oregano, dried | |
| 0.5 TL | thyme | |
| 6 Tasse(n) | chicken stock or canned - chicken broth | |
| 750 g | jumbo shrimp - peeled and deveined | |
| ground black pepper - to taste | ||
| 4 Tasse(n) | white rice - cooked | |
| 0.25 Tasse(n) | fresh parsley - minced |
Zubereitung:
Heat oil in a large saucepan. Add the next 5 ingredients, sate until vegetables soften, about 5 Minuten Add next 4 ingredients, saute until fragrant, about 1Minuten Add chicken stock, bring to boil and cook over medium high heat until thickened, aout 30 Minuten Add shrimp; simmer until shrimp are opaque throughout, about 4 Minuten Season with 1/2 Tsp. pepper or to taste.
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