Rezept: ACE-Immunsalat

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Kosten Rezept: 2.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
2 EL	Weizenkeimöl	ca. 0.06 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
1	Paprika - grün	ca. 0.87 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
1	Karotte	ca. 0.09 €
2	Radieschen	ca. 0.14 €
	Petersilie - gehackt	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Die Abkürzung ACE steht für vieles. Hier aber eindeutig für die Vitamine A, C und E, enthalten vornehmlich in Karotten (A), Zitrone (C) und Keimöl (E) in dieser lecker, frischen Vitaminbombe.

Wasser, Zitronensaft, Weizenkeimöl zu einer Marinade verrühren, mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. 1 TL in Öl eingelegte Salatkräuter dazugeben.

Alles mit in Streifen geschnittenen Paprikaschoten, gewürfelten Tomaten, der geraffelten Möhre und den geraffelten Radieschen zu einem Salat vermischen und die kleingehackte Petersilie darüber streuen.

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(*) Die Zubereitung von ACE-Immunsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Möhren (Karotten) * Maiskeimöl * Paprika - grün * Petersilie - frisch, glatt * Radieschen * Tomaten * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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