Rezept: Herzhafte Gurkenpfanne

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell >4.97 € EU-Bio >4.41 €

Zutaten für 4 Portionen:

640 g	Kartoffeln - geschält	ca. 1.44 €
120 g	Zwiebeln - geschält	ca. 0.32 €
20 g	Öl	ca. 0.03 €
320 g	Hackfleisch	ca. 4.89 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
0.5 l	Klare Brühe - Instant	ca. 0.09 €
800 g	Schmorgurken	ca. 0.00 €
	geschält und entkernt
0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
	Pflanzlisches Bindemittel
4 TL	Meerrettich - (Glas)	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und längs vierteln. Zwiebel in Würfel und Gurke in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Hack und Zwiebeln darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln und Gurke im Bratfett andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Milch zugießen, aufkochen und alles leicht binden. Hack unterheben. Mit Meerrettich pikant abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Herzhafte Gurkenpfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hackfleisch gemischt * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Meerrettich - Glas * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer weiß - gemahlen * Pflanzenöl * Pflanzliches Bindemittel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmorgurken * Zwiebeln

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