Rezept: Amaretti - Variation 6

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Geräte
	Mandelmühle
	Backblech
	Backpapier
Zutaten
250 g	Mandeln	ca. 2.49 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
8 Tropfen	Bittermandelöl

Zubereitung:

Mandeln schälen, dann im Ofen bei 100 Grad 1 Std. trocknen lassen. Anschließend fein reiben.

Eiweiß mit Salz steifschlagen, dabei Zucker einrieseln lassen, 2 Minuten weiterschlagen. Mandeln untermischen und Bittermandelöl zugeben. Mit zwei Teelöffeln Makronen auf Backpapier setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit 110 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Amaretti - Variation 6 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backaroma - Bittermandel * Eier - halb * Mandeln ganz - geschält * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade * Zutaten pauschal

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