Rezept: Frischback-Schinkengipfel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 35 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 12 Stück:
| 100 g | Schinken | ca. 0.90 € |
| 1 | Frisches Ei | ca. 0.26 € |
| 50 ml | Halbrahm | ca. 0.27 € |
| 75 g | Sahnequark | ca. 0.33 € |
| 100 g | Reibekäse | ca. 0.86 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 12 | Frischback-Gipfel |
Zubereitung:
Backofen auf 220 oC vorheizen.
Schinken im Cutter hacken. Das Ei verquirlen. Rahm, Quark, Schinken und Reibkäse zum Ei geben. Gut vermischen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Frischback-Gipfelentzweischneiden. Die unteren Gipfelhälften mit der Schinkenmasse bestreichen. Mit den oberen Hälften bedecken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Etwas tiefer als in der Mitte in den Ofen einschieben. Ca. sechs Minuten backen; die Gipfel dürfen etwas Farbe annehmen, dann sind sie besonders knusprig. Lauwarm servieren.
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