Rezept: Pilzpfanne

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Kosten Rezept: 10.52 € Kosten Portion: 3.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell 4.3 € EU-Bio 3.95 €

Zutaten für 3 Portionen:

1	Knoblauchzehe - zerdrückt	ca. 0.09 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
500 g	Champignons	ca. 2.86 €
	Zitronensaft	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
200 g	gekochter Schinken - in Streifen	ca. 7.78 €
0.5 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Die Champignons putzen und vierteln, große Exemplare blättrig schneiden. Schinken in Streifen schneiden, die Petersilie fein hacken.

Zerdrückte Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten. Champignons in die Pfanne geben, 10 Minuten dünsten und gelegentlich umrühren.

Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Den Schinken unterheben.

Petersilie über die Pilze streuen.

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(*) Die Zubereitung von Pilzpfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Hinterschinken - gekocht * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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