Rezept: Apfel mit Cranberrysauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.29 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Äpfel, z.B. Cox Orange,Gala | ca. 1.75 € |
| 2 dl | Orangensaft | ca. 0.13 € |
| 0.5 | Zimtstange | ca. 0.25 € |
| Nelke | ca. 0.05 € | |
| Abgeschälte Zitronenschale | ||
| 1 EL | Vollzucker | ca. 0.03 € |
| 100 g | Cranberries | ca. 0.95 € |
| 1 dl | Vanillecreme | |
| 50 g | Sahnequark | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In einem Pfännchen Orangensaft mit Zimt, Nelke, Zitronenschale und Zucker aufkochen. Die Apfelhälften darin bei schwacher Hitze weich kochen.
Die Äpfel vorsichtig herausheben und abtropfen. Die Kochflüssigkeit durch ein Sieb gießen und in die Pfanne zurückgeben. Die Cranberries beifügen und 5-6 Minuten kochen. Auskühlen lassen.
Vanillecreme und Quark zusammen mit dem Schwingbesen glattrühren.
Die Cranberrysauce auf Desserttellerverteilen. Die Äpfel hineinlegen und mit der Vanillecreme überziehen.
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