Rezept: Schnelle Paprika-Bohnen-Pfanne

Zubereitung:

Landjäger wenn nötig enthäuten und in schmale Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Bohnen (aus der Dose) in ein Sieb geben, mit Wasser überspülen und abtropfen lassen.

In einen schweren Topf oder einen Wok Landjägerstückchen geben und erhitzen, bis das darin enthaltene Fett schmilzt. Darin die Zwiebelringe dünsten. Temperatur zurückschalten, die Bohnen dazugeben und kräftig anbraten. Dann die Paprikastreifen dazugeben.

Ständig umrühren, damit nichts anhaften bleibt.

Schliesslich das Gericht mit dem Tomatenpüree übergießen, ca. halb so viel Wasser wie Tomatenpüree zugießen, wieder umrühren, würzen und abschmecken.

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