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Pilzfricassee - Funghi in fricassea


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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 3.37 €        Kosten Portion: 0.84 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

600 gPilzeca. 2.39 €
2 Eigelbca. 0.13 €
125 mlSahneca. 0.39 €
Petersilie - gehacktca. 0.29 €
30 gButterca. 0.17 €
0.5 Zitrone - den Saft davonca. 0.10 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €

Zubereitung:

Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden, in Butter kurz wenden, salzen, pfeffern und gehackte Petersilie hinzufügen.

Sobald die Pilze fertig sind, zwei in einer halben Tasse Wasser verquirlte Eigelb und den Saft einer halben Zitrone beigeben.

Vor dem Servieren mit Sahne verfeinern.



(*) Für diese Version von Pilzfricassee - Funghi in fricassea werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Champignons frisch - weiß  *   Eier - halb  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne  *   Zitronen - unbehandelt


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