Rezept: Grünkernaufstrich - Variation 2

Bild: GrÃ¼nkernaufstrich - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

100 ml	Bouillon	ca. 0.92 €
25 g	Grünkernmehl	ca. 0.00 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
0.5	Zwiebel, fein gehackt	ca. 0.07 €
1 EL	Getrockneter Majoran	ca. 0.47 €
50 g	Butter - weich	ca. 0.50 €
	Meersalz, Pfeffer	ca. 0.02 €
	Muskat, Paprika, Chili

Zubereitung:

Bouillon zusammen mit dem Grünkernmehl unter Rühren aufkochen. 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen und 5 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten quellen lassen. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Majoran andünsten. Zusammen mit der weichen Butter und dem Grünkern mischen und die Masse mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Tipp: Als Aufstrich zu dunklem Brot

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(*) Die Zubereitung von Grünkernaufstrich - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Grünkernmehl * Klare Brühe - Pulver * Majoran - gerebelt * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz und Pfeffer * Zwiebeln

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