Rezept: Aprikosenchutney

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	entkernte Aprikosen
250 g	kleingehackte Zwiebeln	ca. 0.66 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
250 g	brauner Zucker	ca. 0.67 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
0.5 TL	Estragonessig - gehäuft (x)
1 TL	Ingwerpulver - gehäuft	ca. 0.15 €
1 TL	Senfpulver - gehäuft
1	feingehackte Chilischote

Zubereitung:

1. Zwiebeln in Öl anbraten, Aprikosen und restliche Zutaten dazugeben und 45 Minuten köcheln lassen.

2. Das eingedickte Chutney in Gläser füllen und sofort fest verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

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(*) Die Zubereitung von Aprikosenchutney erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Ingwerpulver * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pflanzenöl * Senf - Pulver * Zwiebeln

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Angabe Keine

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