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Hähnchenfleisch in Ingwer

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.72 €
Kosten Portion: ~1.18 €Kosten Rezept: ~4.40 €
Kosten Portion: ~1.10 €Kosten Rezept: ~4.44 €
Kosten Portion: ~1.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrüste - ohne Haut und Knochen ca. 2.87 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL helle Sojasauce ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.27 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

4 Frühlingszwiebeln ca. 0.42 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 cm Ingwer ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 mittelgr. Möhre ca. 0.12 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

100 g zarte, grüne Bohnen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Hoisinsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Zubereitung:

Hähnchenfleisch in 5mm dicke Streifen schneiden. Eiweiß, Speisestärke, Sojasauce und etwas schwarzen Pfeffer verrühren. Fleisch in dieser Mischung marinieren lassen, bis das Gemüse vorbereitet ist.

Zwiebeln putzen, dabei etwa 5 cm vom Stiel stehen lassen, und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Möhre schaben und in Julienne von 2 cm schneiden. Bohnen putzen, in Stücke von 2 cm schneiden und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Das Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln und Ingwer hineingeben und unter Rühren eine Minute bei starker Hitze braten. Möhre und Bohnen hinzugeben und weitere 3 bis 4 Minuten bei starker Hitze braten. Das Gemüse herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen.

Den Wok erneut erhitzen. Die Hähnchenfleischstücke in kleinen Mengen hineingeben und 3 bis 4 Minuten garen lassen. Das Gemüse wieder in den Wok geben, etwas Salz und Pfeffer und die Hoisinsauce hinzugeben. Bei starker Hitze braten und so alles wieder aufwärmen. Sofort heiß servieren.

Gut zu wissen:

Kann die Hoisinsauce nicht besorgt werden, so kann diese mit einer Mischung aus 1 EL Sojasauce, 1 EL trockenem Sherry und 1 EL dunklem Rohzucker ersetzt werden.

(*) Für diese Version von Hähnchenfleisch in Ingwer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenfleisch in Ingwer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenfleisch in Ingwer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.