Rezept: Hirsepaella
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.37 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Hirse | ca. 0.62 € |
| 0.75 l | Gemüsebrühe - oder Fleischbrühe | ca. 6.91 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| Olivenöl | ||
| 2 | Knoblauchzehen - halbiert | ca. 0.18 € |
| 2 | Hühnerbrüstchen (Streifen) | |
| 2 | Schweineschnitzel | |
| (Streifen) | ||
| 500 g | Garnelen | ca. 0.00 € |
| 1 Stange(n) | Lauch (Rädchen) | |
| 2 | Karotten (Rädchen) | |
| 2 | Zucchini (Rädchen) | |
| 2 | Rote Paprika (Streifen) | |
| 2 | Zwiebeln (gehackt) | ca. 0.27 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Curry | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
(*) Hirse, das Getreide, das schön und stark und kreativ macht Die Hirse heiß abwaschen und abtropfen lassen. Die Fleischbrühe mit dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen und die Hirse hineingeben. Die Hitze reduzieren und den Topf schließen. Die Hirse bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen.
Im heißen Olivenöl die Knoblauchzehen etwas rösten und wieder herausnehmen. Das Fleisch in diesem Öl unter Wenden anbraten. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Die Hirse und die Garnelen dazugeben, umrühren und nochmals gut durchziehen lassen.
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