Rezept: Irisches Soda-Brot

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Kosten Rezept: 2.17 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

450 g	Weizenmehl Type 1050	ca. 0.56 €
2 TL	Natron	ca. 0.11 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
20 g	Salz	ca. 0.01 €
350 g	feines Weizenvollkornmehl	ca. 0.26 €
600 ml	Buttermilch	ca. 0.95 €
1	Ei - (L)	ca. 0.26 €
	Mehl - zum Bearbeiten	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Ergibt ein Brot von ca. 1,4 Kilogramm.

Weizenmehl mit Natron, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und mit Vollkornmehl, Buttermilch und Ei mischen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig auskneten.

Zu einer Kugel formen, kreuzweise einritzen und auf einem mit Backpapier ausglegten Blech im auf 190° C vorgeheiztten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten 40-45 Minuten backen (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160° C). Vollständig auskühlen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Irisches Soda-Brot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Buttermilch * Eier - Größe M * Natron * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl - Vollkorn * Weizenmehl Type 1050

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