Rezept: Kandierte Rosen-Blüten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Rosenblütenblätter - oder - gan e Rosenblüten | ||
| 1 | Eiweiß - oder - | |
| 5 ml | Gummiarabikum | |
| 2.5 EL | Wodka | |
| Zucker, extra fein |
Zubereitung:
1.) Eiweiß oder Gummiarabikum (bekommt man in der Apotheke) mit dem Wodka vermischen.
2.) Blütenblätter oder ganze Blüten mit dem Eiweiß- oder Gummiarabikumgemisch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
3.) Die Blüten auf Butterbrotpapier legen und an einem warmen Ort trocknen lassen.
Tip: Bis zum Verzehr in einer verschlossenen Dose aufbewahren.
Mit Gummiarabikum kandierte Blüten halten länger.
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