Rezept: Konfekt aus Erdnüssen - Docinho de Amendoim
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 80 Stück:
1 Dose(n) | Gezuckerte Kondensmilch - (Milchmädchen, 400 g) | |
400 g | Frische, geschälte - Erdnusskerne (ohne braunen Häutchen) | |
80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
100 g | Frische, ungeschälte - Erdnusskerne; ca. |
Zubereitung:
1. Die geschlossene Kondensmilchdose 1 1/2 Stunden in einem Topf mit Wasser (sie muss vollständig bedeckt sein) kochen, dabei öfter umdrehen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Die geschälten Erdnüsse portionsweise in einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder im Backofen anrösten, bis sie duften. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit der Mandelmühle oder im Blitzhacker ganz fein mahlen.
3. Die karamellisierte Kondensmilch und das Erdnussmehl verkneten (klebt sehr!) und etwa 80 Kugeln daraus formen (Hände dafür mit Butter einreiben). In Zucker wälzen, in Pralinen-Förmchen setzen, ein Loch hineinbohren und jeweils eine ungeschälte Erdnuss hineinstecken.
Tipp Wenn Sie keine geschälten Erdnüsse bekommen, rösten Sie ungeschälte Erdnusskerne etwa 10 Minuten bei 200 Grad im Backofen, dann lässt sich die Haut leicht entfernen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Bergkäse-Kugeln im Mangold-Bett 4 Portionen Preise: Discount: 4.07 € EU-Bio: 4.90 € Demeter: 5.01 € Den Bergkäse sehr fein reiben, mit dem Frischkäse verkneten und mit Muskatblüte würzen. Kleine Kugeln aus der Käsemasse formen und dünn mit Paprikapulver | |
Grünkohl mit Walnüssen und Rostbratwurst 4 Portionen Preise: Discount: 12.31 € EU-Bio: 13.71 € Demeter: 13.92 € Kohl von den Stengeln streifen und in Salzwasser weich kochen, abtropfen lassen, klein schneiden. Zwiebel und Räucherspeck in feine Würfel schneiden. Zwiebel | |
Mercimek Çorbasi - Suppe aus roten Linsen 1 Rezept Preise: Discount: 2.98 € EU-Bio: 3.14 € Demeter: 3.61 € Linsen müssen vor dem Kochen nicht unbedingt eingeweicht werden. Aufgrund ihrer geringen Größe werden sie schnell gar. Die Garzeit variiert aber auch hier, wie | |
Indische Salatsauce 1 Rezept Preise: Discount: 3.41 € EU-Bio: 4.06 € Demeter: 4.14 € Den Apfel schälen, vom Kernhaus befreien und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Beides mit der Buttermilch, der | |
Coda di bue alla vaccinara - Geschmorter Ochsenschwanz - Latium 4 Portionen Preise: Discount: 26.06 € EU-Bio: 26.27 € Demeter: 26.68 € Den Ochsenschwanz beim Metzger in Stücke schneiden lassen. Diese gut waschen und in kaltes Salzwasser geben. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen, dann beiseite |