Rezept: Linsen-Mango-Raita

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Kosten Rezept: 4.22 € Kosten Portion: 0.7 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Konventionell 3.39 € Demeter 4.22 €

Zutaten für 6 Portionen:

75 g	Linsen - rot	ca. 0.45 €
350 ml	Orangensaft	ca. 0.23 €
	Salz	ca. 0.00 €
200 g	Mango - reif	ca. 1.77 €
5 Zweig(e)	Koriandergrün	ca. 0.99 €
300 g	Joghurt - 3,5% Fett	ca. 0.23 €
1 EL	Senfpulver	ca. 0.43 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Die Linsen kurz kalt abbrausen und mit Orangensaft und etwas Salz 15 Minuten köcheln. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Koriandergrün bis auf einige Blättchen fein hacken. Joghurt, Senfpulver, Salz und etwas Cayennepfeffer glatt verrühren. Linsen und Mango bis auf jeweils 1 EL behutsam mit dem Koriandergrün unter den Joghurt mischen.

Mit restlichen Linsen, Mango und Koriandergrün garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Linsen-Mango-Raita Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Koriandergrün - Cilantro * Kremiger Jogurt 3,5% * Linsen - rot * Mango * Orangensaft * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Pulver

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