Rezept: Mais-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Dose(n) | Maiskörner - 570 g Abtropfgew. | ca. 1.39 € |
| 1 | Orangefarbene Paprikaschote | |
| 150 g | Frühlingszwiebeln | ca. 0.49 € |
| 3 EL | Rotweinessig | ca. 0.19 € |
| 2 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.10 € |
| 250 g | Saure Sahne | ca. 0.55 € |
| 2 TL | Dijonsenf | ca. 0.08 € |
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 50 ml | Gemüsebrühe - Fertigprodukt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Maiskörner in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Rotweinessig und Sonnenblumenöl verrühren. Gemüse mit der Marinade vermischen und etwas durchziehen lassen.
Für das Dressing saure Sahne, Dijon-Senf, Zitronensaft und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing zu dem Mais-Salat servieren.
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