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Mischbrot nach Muttern


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Durchschnitt: 6.76 Sterne von 17 Besuchern
Kosten Rezept: 2.19 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

300 gRoggenvollkornmehlca. 0.41 €
250 gWeizenvollkornmehlca. 0.16 €
100 gWeizenschrotca. 0.12 €
50 gSonnenblumenkerneca. 0.20 €
50 gSesamca. 0.18 €
350 gWeizenmehl (Typ 1050)ca. 0.44 €
1 Pack.Backhefe - frischca. 0.15 €
2 TLSauerteigpulverca. 0.51 €
2 TLZuckerca. 0.01 €
4 TLSalzca. 0.01 €
1.5 lWasser (warm)ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Menge der Zutaten ist für zwei Brote gedacht.


Mehl mit Schrot und Kernen in einer Rührschüssel mischen, Wasser, Sauerteigpulver, Hefewürfel und Zucker dazutun, rühren, ca. 30 Minuten gehen lassen. Salz hinzugeben. Kräftig und ausgiebig kneten.

Zwei Kastenformen mit Öl auspinseln und 2/3 mit dem Teig füllen, dabei den Ofen auf 250°C vorheizen.

Formen in den Backofen stellen, nach ca. 10 Minuten auf 220°C herunterregeln und noch weitere 45 - 50 Minuten backen.



(*) Für diese Version von Mischbrot nach Muttern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe  *   Roggenmehl - Vollkorn  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sauerteig - Instant  *   Sesam  *   Sonnenblumenkerne  *   Wasser  *   Weizenkörner  *   Weizenmehl - Vollkorn  *   Weizenmehl Type 1050  *   Zucker - Raffinade


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Backen Brot



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