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Paprika mit Hirsefüllung

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.08 €
Kosten Portion: ~1.77 €Kosten Rezept: ~7.48 €
Kosten Portion: ~1.87 €Kosten Rezept: ~7.52 €
Kosten Portion: ~1.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Hirse ca. 0.42 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

2 l Hühnerbouillon ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

100 g Lauch - geputzt gewogen ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

0.5 Bund Minze - oder glattblättrige Petersilie ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

50 g Rosinen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

50 g Pinienkerne ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Curry ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Paprikaschoten - grün ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

2 Paprikaschoten - rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

Zubereitung:

Die Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben. Die Bouillon in einem Topf aufkochen und das Sieb darüberhängen. Alternativ kann ein Dämpfaufsatz verwendet werden; dieser sollte jedoch mit einem Gazetuch ausgelegt werden, damit die Hirse nicht hindurchfällt.

Die Hirse zugedeckt 10 Minuten dämpfen. Anschließend großzügig mit Bouillon beträufeln, gut mischen und weitere 10 Minuten dämpfen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.

In der Zwischenzeit den Lauch in feine Ringe schneiden. Minze oder Petersilie fein hacken.

Lauch, Minze oder Petersilie, Rosinen und Pinienkerne unter die gedämpfte Hirse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

Von den Paprika am Stielansatz jeweils einen Deckel abschneiden. Die Paprika entkernen, die weißen Rippen sorgfältig entfernen und die Früchte in einen Dämpfaufsatz stellen. Wasser in einen Topf geben und den Dämpfaufsatz daraufsetzen. Die Paprika zugedeckt 10 Minuten vordämpfen.

Die Hirse kuppelförmig in die Paprika füllen. Anschließend alles nochmals 10 bis 15 Minuten dämpfen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Paprika mit Hirsefüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Paprika mit Hirsefüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Paprika mit Hirsefüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.