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Porree-Torte (Lauchtorte) mit Schinken und Käse

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.23 €
Kosten Portion: ~0.65 €Kosten Rezept: ~6.01 €
Kosten Portion: ~0.75 €Kosten Rezept: ~9.13 €
Kosten Portion: ~1.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

100 g Butter oder Margarine - gut gekühlt ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Porree - (Lauch) ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

100 g Schinken - gekocht ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 3.89 €

200 ml Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

100 g Emmentaler Käse - frisch gerieben ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Das Fett in Flöckchen, Mehl, ein Viertel der Eier, Salz zuerst mit dem Knethaken des Handrührers, danach mit den Händen zu einem Mürbeteig verkneten. Zugedeckt mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Porree putzen, in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser einmal aufkochen lassen und auf ein Sieb geben, kalt abspülen.

Schinken würfeln, Sahne, die restlichen Eier und Käse verrühren, mit Salz und Muskat würzen. Eine Pie- oder Springform ausfetten. Teig nochmal durchkneten und auf wenig Mehl ausrollen, in die Form drücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 15 Minuten backen.

Form herausnehmen und mit Porree und Schinken belegen. Die Eiersahne darübergießen und weitere 40-50 Minuten bei gleicher Hitze weiterbacken bis die Eiersahne fest und leicht gebräunt ist. Porreetorte vor dem Anschneiden noch 10 Minuten ruhen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Porree-Torte (Lauchtorte) mit Schinken und Käse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Porree-Torte (Lauchtorte) mit Schinken und Käse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Porree-Torte (Lauchtorte) mit Schinken und Käse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.