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Reisnudeln mit Huhn

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

150 g Reisnudeln, linguineförmig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Neutrales Pflanzenöl ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.05 €

150 g Hühnerfleisch - in schmale Streifen geschnitten oder klein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Sojasprossen (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Zuckererbsenschoten, geputzt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Shiitakepilzhüte, in - Scheibchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fisch-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Soja-Sauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 EL Reiswein oder Weißwein ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Ei, leicht verquirlt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Lauchzwiebeln, in - Scheibchen um Garnieren (evtl. mehr) ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

1. Nudeln mit heißem Wasser bedecken. Zwischenzeitlich die restlichen Zutaten vorbereiten. Einen Topf Wasser aufkochen.

2. Öl bis auf einen Essl. im Wok rauchend erhitzen. Hühnerfleisch pfannenrührenbraten bis es weiß, aber noch nicht ganz gar ist. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl fischen und beiseite stellen 3. Sojasprossen, Erbsenschoten und Pilze im Wok pfannenrührenbraten bis alles Farbe annimmt und bissfest gegart ist. Saucen und Wein dazugeben und aus dem Wok zum Fleisch umfüllen.

4. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, dann 5 Sekunden in das kochende Wasser hängen. Abtropfen lassen. Restliches Öl im Wok erhitzen, das verquirlte Ei hineingeben, durchrühren, dann die Nudeln sowie das Gemüse und Fleisch hineinrühren, pfannenrührenbraten bis alles heiß ist. Sofort servieren. Zum Servieren mit Lauchzwiebelscheibchen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Reisnudeln mit Huhn werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Reisnudeln mit Huhn Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Reisnudeln mit Huhn erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Hühnerfleisch - XXX * Pflanzenöl * Reisnudeln * Reiswein - Sake e.a * Shiitake - Tongu * Sojabohnenkeime / Sojasprossen * Sojasauce - dunkel

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Geflügel * Nudeln * Vietnam

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