Rezept: Brombeersaft - Variation 1
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.39 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 l | Brombeersaft | |
| 300 g | Zucker | ca. 0.45 € |
Im Entsafter | ||
| 1 kg | Brombeeren | ca. 15.92 € |
| 300 g | Kristallzucker | ca. 0.45 € |
Zubereitung:
Die zerquetschten Beeren kommen in ein Filtertuch, der Saft wird durch Auspressen gewonnen. Zu 1 Liter Saft gibt man 300 g Zucker, kocht beim Abschäumen bis zum Klarsein. Heiss und filtriert kommt der Saft in die Flaschen und wird 10 Minuten bei 90 Grad erhitzt.
Im Saftapparate werden auf 1 kg Beeren 30 dkg Kristallzucker gestreut; 1/2 Stunde Dampfkochung.
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