Rezept: Rheinweinpunsch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
250 g	Kandiszucker	ca. 0.85 €
6	Nelken
1 Stange(n)	Zimt	ca. 0.50 €
1	Zitrone, Schale von	ca. 0.99 €
1.5 l	Rheinwein
0.25 l	Rum 54%
1	Zitrone, Saft von	ca. 0.99 €
2	Orangen, Saft von

Zubereitung:

Wasser und Kandiszucker, Nelken, Zimt und Schale einer Zitrone 5 Minuten kochen. 1 1/2 l Rheinwein dazugießen und wieder erhitzen, aber nicht aufkochen. Gut 1/4 l Rum dazugeben und in einem Bowlentopf auf dem Rechaud servieren. Etwas Rum in einer Schöpfkelle anzünden und dann immerzu schöpfen, bis die Flammen erloschen sind. Zum Schluss den Saft der Zitrone und Orangen zugeben.

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(*) Die Zubereitung von Rheinweinpunsch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kandiszucker * Nelken ganz * Orangen - unbehandelt * Wasser * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronen - unbehandelt

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